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椎茸1パックの石づきを取り、縦半分に切りボウルに入れ、 酒 大１ 塩 少々 をふり、よく混ぜ合わせる。 |
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フライパンにサラダ油をひき、椎茸を中火で焼く。 椎茸に焼き色がつき香りがたったらボウルに出し・・ |
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酢 大2 薄口しょう油 大1 砂糖 大1 小口切り万能ねぎ ５本分 を加え、さっとからませる。 |
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フライパンにサラダ油をひき、 スライスしたにんにく（1片）、牛細切れ肉（400g）を入れ、強火で一気に 焼き上げ、 薄口しょう油 大2 酒 大2 砂糖 大1 を合わせたタレをまわし入れ、絡ませながら炒める。 器に牛肉を盛り、その上に椎茸をのせて完成。 |
| ビタミンＤ | カルシウムの吸収を促進干ししいたけにすると紫外線により、さらに増す |
| エリタデニン | コレステロール低下作用 |
| β-Ｄ-グルカン | 多糖類でがんの予防に |
| しいたけの効能 | 骨粗しょう症・がん・高血圧・肥満→予防 |
