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タマネギ | |
| ベーコン | （ハムでもよい） | |
| じゃがいも | ||
| キャベツ | ||
| ピーマン | （にんじん、セロリ、マッシュルームなどもよい） | |
| トマト | ||
| パセリ | ||
| マカロニ | （スパゲッティを短く切ったものでもよい） | |
| 大豆の水煮 | ||
| スープの素 | 固形４個分 | |
| バター | 20～30ｇ | |
| 塩 | 少々 | |
| コショウ | 少々 |
ミネストローネ
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タマネギ | |
| ベーコン | （ハムでもよい） | |
| じゃがいも | ||
| キャベツ | ||
| ピーマン | （にんじん、セロリ、マッシュルームなどもよい） | |
| トマト | ||
| パセリ | ||
| マカロニ | （スパゲッティを短く切ったものでもよい） | |
| 大豆の水煮 | ||
| スープの素 | 固形４個分 | |
| バター | 20～30ｇ | |
| 塩 | 少々 | |
| コショウ | 少々 |
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① キャベツ、ピーマンは約1cm角に切っておく。 じゃがいもは1個は1cm角に、もう1個は4つくらいに切っておく。 |
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② みじん切りにしたタマネギと1cm角に切ったベーコンを油で炒める。 トマトは切込みを入れて熱湯に入れ、皮を取る。 |
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③ 鍋に①の野菜を加え軽く炒める。 水5カップと、刻んだトマトを加え15分ほど煮る。 |
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④ 大きく切ったじゃがいもを取り出してつぶし、刻みパセリとバターとを合わせておく。 スープの素と大豆の水煮、パスタを鍋に入れ、さらに煮る。 |
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⑤ パスタがやわらかくなったら、④でつぶしたじゃがいもをいれ、塩コショウで味を整え、できあがり♪ |
